Het NBC (nederlands bakkerij centrum) is een kennis en advies centrum voor de bakkerij. Ze houden zich o.a. bezig met het beoordelen en keuren van producten uit de markt. Ook wij laten onze producten periodiek keuren door hen. Hierdoor wordt er door ervaren keurmeesters steeds een oordeel uitgesproken over onze producten. Voor ons een meetpunt voor de kwaliteit geborgd door een extern centrum dat in heel Nederland erkend wordt als kenniscentrum.

De beoordeling omvat de volgende vaktechnische aspecten:
Er wordt onder andere gelet op:

• Vorm.
• Afwerking
• Bakaard.
• Structuur.
• Eeteigenschappen.
• Smaak.
• Vulling.
• Kleur
• Smaak / Smaakcombinatie.

De rapporten van december hebben opnieuw aangetoond dat we goede cijfers behalen op de producten. Deze keuring wordt gedaan met producten die uit de productie gehaald zijn d.m.v. een verassingsbezoek van een medewerker van het bakkerijcentrum. We willen u graag laten zien wat de resultaten zijn van deze keuring.